JULLIANE SILVEIRA
da Folha de S.Paulo
Fortemente relacionada à redução de risco para doenças cardiovasculares, a dieta mediterrânea mostrou efeito protetor contra a depressão em um estudo realizado com 10.094 pessoas. O trabalho foi publicado na edição de outubro do "Archives of General Psychiatry", um dos periódicos da Associação Médica Americana.
Pesquisadores das universidades de Las Palmas de Gran Canaria e de Navarra (ambas na Espanha) avaliaram dados desses espanhóis, que preencheram questionários de 1999 a 2005 sobre a própria ingestão alimentar. Eles calcularam a adesão à dieta mediterrânea baseados em nove itens: maior ingestão de gorduras monoinsaturadas em comparação às saturadas, consumo moderado de álcool e laticínios, baixa ingestão de carne vermelha e alto consumo de legumes, frutas, oleaginosas (como nozes e castanhas), cereais e peixes.
Após acompanharem os voluntários por cerca de quatro anos, identificaram 480 novos casos de depressão -a maioria (324 ocorrências) em mulheres. Os que seguiram a dieta apresentaram risco 30% menor de desenvolver depressão. Para chegar aos resultados, foram ajustados outros fatores influenciáveis, como estilo de vida, estado civil, doenças crônicas e uso de antidepressivos.
terça-feira, 6 de outubro de 2009
terça-feira, 15 de setembro de 2009
segunda-feira, 14 de setembro de 2009
A importância da ingestão das frutas oleaginosas - Alessandra Marthos Fontes
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Escrito por Alessandra Marthos Fontes às 11h37
Essa semana,inauguramos a oficina de nutrição do Overall Maturidade, o tema de abertura foi a importância da ingestão das frutas oleaginosas no inverno.
Aproveitem as dicas e saboreiem a receita do final da matéria.
OLEAGINOSAS
Frutas oleaginosas incluem castanhas, nozes, amêndoas, avelãs, entre outras. Apesar dessas frutas conterem muitas calorias, elas também são carregadas de nutrientes que trazem vários benefícios à saúde, como as gorduras monoinsaturada e poliinsaturada, vitaminas e minerais.
Características principais das frutas oleaginosas
Castanha do Pará
A castanha-do-Pará fornece o mineral selênio, que é antixiodante, magnésio e ácido graxo ômega 3 benéfico para a saúde.
Avelãs e amêndoas
Avelãs e amêndoas também são ricas em potássio e vitamina E. Além disso, avelãs contêm boas quantidades de cálcio.
As nozes, por conterem grande quantidade de calorias, são famosas como fonte de energia. Além disso, nozes e amendoim são uma ótima fonte de vitamina E, potássio e proteína vegetal. São os alimentos vegetais que apresenta uma maior quantidade de antioxidantes, responsáveis por combater o envelhecimento celular e prevenir muitas doenças, como: doenças coronárias; diversos tipos de câncer e loucura.
§ Se consumidas sem exagero, as oleaginosas não engordam e ainda:
§ Diminuem e o nível de colesterol no sangue, pela quantidade de omegas e selênio;
§ Podem ajudar a prevenir alguns tipos de câncer, pela quantidade de fibras e óleos que ajudam desde a produção de hormonios ate o funcionamento intestinal;
§ No frio auxiliam no aporte de energia, reduzindo a vontade de consumir mais alimentos.
Receita
Creme de amendoim
Ingredientes:
1 xícara de amendoim assado e salgado sem casca
1 dente de alho amassado temperado com páprica picante, cominho.
½ xícara de água fria.
Modo de preparo:
Bater no liquidificador todos os ingredientes, até virar um creme. Levar ao fogo mexendo sempre. Se for cozinhar em microondas a cada 3 minutos mexer, por 15 a 30 minutos.
Servir com carnes, batata, batata doce, mandioca, mandioquinha cozidas, pão, biscoitos, em macarrão, tempero para saladas.
Escrito por Alessandra Marthos Fontes às 11h37
sábado, 12 de setembro de 2009
Como se alimentar corretamente antes, durante e depois da corrida
da Folha Online
| Reprodução |
 |
| Guia introdutório ensina a entrar em forma com a prática da corrida |
A alimentação balanceada é fundamental na prática de exercícios, e saber usufruir os benefícios dos alimentos ajuda a aumentar a disposição e o vigor físico.
No livro "Para Começar a Praticar Corrida", escrito por Sean Fishpool e publicado pela Publifolha, o leitor encontra planos de treinos diários para principiantes e corredores avançados, e conselhos simples que o orientarão desde a compra de seus primeiros tênis até a escolha dos alimentos a consumir durante uma corrida.
Veja abaixo o deve ser ingerido antes, durante e depois da prática da corrida e preserve a sua saúde.
*
Reabasteça-se nas corridas
Comer
Quando você corre, seu corpo obtém a energia do glicogênio muscular de fácil acesso (carboidratos armazenados e processados) e das reservas de gordura menos acessíveis. Todos nós temos reservas de gorduras, mas precisamos garantir altos níveis de glicogênio antes, durante e após as corridas. É onde entra a nutrição inteligente.
Antes da corrida
Algumas pessoas podem correr 30 minutos depois de fazer um lanche; outras precisam ficar em jejum por horas para exercitar-se com conforto. Não é essencial alimentar-se antes de corridas de uma hora, mas corridas longas exigem planejamento. Um pouco de energia à mão faz diferença. Uma barra de cereais e um suco de frutas funcionam bem para a maioria das pessoas. Evite gorduras e proteínas, porque sua digestão é difícil.
Durante a corrida
Vale a pena se reabastecer de energia em corridas de mais de 45 minutos e entre as repetições, nas sessões de velocismo curtas e intensas. É essencial manter o estômago confortável, portanto evite alimentos sólidos, exceto os de digestão fácil como barras energéticas e balas de geléia. Outra opção são as bebidas esportivas e os géis
Após a corrida
Alimentar-se 30-60 minutos antes da corrida ajuda a reduzir a rigidez e a dor muscular, especialmente após um esforço intenso. Pesquisas mostram que o melhor para a recuperação muscular é o líquido, somado a uma refeição à base de carboidratos e menos de 30% de proteínas. Existem bebidas e barras especiais para recuperação, mas cereais com leite semidesnatado e uma banana são uma boa alternativa caseira.
Beber
Os corredores não tomam líquido suficiente. O corpo precisa de água para quase todas as funções, inclusive para a liberação de energia e o controle de temperatura - mas quando tomamos pouca água não sabemos por que treinar e correr cansa tanto. Mesmo em dias inativos, procure tomar pelo menos oito copos de água. Quando corre, você precisa beber mais. No calor, seu corpo pode perder quase 2 litros de água por hora pela transpiração, o suficiente para prejudicar seriamente seu desempenho.
Antes de correr
Hidrate-se bem antes de correr. Isso não significa tomar um copo de água pouco antes de partir - você deve bebericar água com freqüência ao longo do dia, especialmente na tarde e noite anteriores a uma corrida ou prova matinal longa. Tome cerca de meio litro de água meia hora antes de treinar.
Durante a corrida
Normalmente não é necessário beber em corridas de menos de uma hora, mas em dias de calor pode ser perigoso não se reidratar com mais freqüência. Ao beber, tome goles pequenos e freqüentes. Em corridas longas, aconselha-se um copo pequeno de líquido a cada 15-20 minutos da corrida.
Após a corrida
Para restaurar o equilíbrio dos fluidos, o corpo precisa ingerir duas vezes mais água do que a que perde pela transpiração. Crie o hábito de beber mais que o normal por pelo menos duas ou três horas depois de correr. Opte pela água ou por bebidas esportivas com sódio e baixos teores de carboidratos. Pesar-se antes e depois de uma corrida lhe mostrará exatamente quanto líquido você perdeu (1 quilo é igual a 1 litro). Você saberá quando está adequadamente hidratado porque sua urina terá cor clara.
*
"Para Começar a Praticar Corrida"
Autor: Sean Fishpool
Editora: Publifolha
Páginas: 96
quinta-feira, 10 de setembro de 2009
Sucos de frutas reduzem risco de Alzheimer
06/09/2007
Fonte: Terra Vida e Saúde
Uma dieta rica em suco de frutas pode cortar o risco de Mal de Alzheimer e outras doenças, segundo uma pesquisa da Universidade de Glasgow, na Grã-Bretanha. A equipe de pesquisadores realizou um dos primeiros estudos a respeito dos benefícios dos antioxidantes.
Antioxidantes são químicos naturais que reduzem o dano a células causado pelos radicais livres, tido como uma importante causa de doenças e envelhecimento. A pesquisa revelou que os sucos de uva, maçã e amora contêm grandes quantidades de benefícios químicos. O estudo será publicado na revista Journal of Agriculture and Food Chemistry.
Pesquisadores do Grupo de Nutrição Humana na Universidade de Glasgow examinaram sucos diferentes e a quantidade de antioxidantes que cada suco continha, além dos diferentes compostos químicos. Antioxidantes conhecidos como polifenóis conseguem eliminar os radicais livres no corpo. Acredita-se que eles ajudam a manter e melhorar a saúde além de proteger contra doenças crônicas.
Os resultados das pesquisas mostraram que o suco de uvas roxas do tipo Concord, contém grande quantidade e variedade de polifenóis além de ter a maior capacidade antioxidante, igual à encontrada no vinho tinto Beaujolais.
"Nem todos os sucos de frutas são iguais. Complementar uma dieta saudável com o consumo regular de uma variedade de sucos de frutas como o suco de uvas escuras, de toranjas, de maçãs e amoras vai, sem grandes mudanças na dieta, aumentar o consumo de fenóis antioxidantes", disse Alan Crozier, professor de Bioquímica das Plantas e Nutrição Humana.
"Polifenóis na alimentação, por meio de suas propriedades antioxidantes e possivelmente outros mecanismos, podem ter um papel na proteção contra doenças crônicas", acrescentou.
O que é o Mal de Alzheimer?
O mal de Alzheimer é uma doença degenerativa cujos sintomas aparecem lentamente. Ela se caracteriza pela deterioração progressiva das faculdades físicas e mentais dos doentes.
Desde que Alois Alzheimer, neurologista alemão (1846-1915), descobriu a doença em 1906 - ao observar as mudanças no tecido cerebral de uma mulher que tinha morrido -, ninguém sabia a origem do problema.
A doença sofre um processo evolutivo no qual é possível distinguir vários estágios: a fase inicial ou leve, na qual ocorre perda de memória e desorientação espaço-temporal.
A fase intermédia ou moderada, em que se perde a fluência da linguagem e é preciso ajuda para a realização de atividades cotidianas e a fase terminal ou grave, na qual o doente é incapaz de reconhecer-se ou de ficar sozinho.
Fonte: Terra Vida e Saúde
Uma dieta rica em suco de frutas pode cortar o risco de Mal de Alzheimer e outras doenças, segundo uma pesquisa da Universidade de Glasgow, na Grã-Bretanha. A equipe de pesquisadores realizou um dos primeiros estudos a respeito dos benefícios dos antioxidantes.
Antioxidantes são químicos naturais que reduzem o dano a células causado pelos radicais livres, tido como uma importante causa de doenças e envelhecimento. A pesquisa revelou que os sucos de uva, maçã e amora contêm grandes quantidades de benefícios químicos. O estudo será publicado na revista Journal of Agriculture and Food Chemistry.
Pesquisadores do Grupo de Nutrição Humana na Universidade de Glasgow examinaram sucos diferentes e a quantidade de antioxidantes que cada suco continha, além dos diferentes compostos químicos. Antioxidantes conhecidos como polifenóis conseguem eliminar os radicais livres no corpo. Acredita-se que eles ajudam a manter e melhorar a saúde além de proteger contra doenças crônicas.
Os resultados das pesquisas mostraram que o suco de uvas roxas do tipo Concord, contém grande quantidade e variedade de polifenóis além de ter a maior capacidade antioxidante, igual à encontrada no vinho tinto Beaujolais.
"Nem todos os sucos de frutas são iguais. Complementar uma dieta saudável com o consumo regular de uma variedade de sucos de frutas como o suco de uvas escuras, de toranjas, de maçãs e amoras vai, sem grandes mudanças na dieta, aumentar o consumo de fenóis antioxidantes", disse Alan Crozier, professor de Bioquímica das Plantas e Nutrição Humana.
"Polifenóis na alimentação, por meio de suas propriedades antioxidantes e possivelmente outros mecanismos, podem ter um papel na proteção contra doenças crônicas", acrescentou.
O que é o Mal de Alzheimer?
O mal de Alzheimer é uma doença degenerativa cujos sintomas aparecem lentamente. Ela se caracteriza pela deterioração progressiva das faculdades físicas e mentais dos doentes.
Desde que Alois Alzheimer, neurologista alemão (1846-1915), descobriu a doença em 1906 - ao observar as mudanças no tecido cerebral de uma mulher que tinha morrido -, ninguém sabia a origem do problema.
A doença sofre um processo evolutivo no qual é possível distinguir vários estágios: a fase inicial ou leve, na qual ocorre perda de memória e desorientação espaço-temporal.
A fase intermédia ou moderada, em que se perde a fluência da linguagem e é preciso ajuda para a realização de atividades cotidianas e a fase terminal ou grave, na qual o doente é incapaz de reconhecer-se ou de ficar sozinho.
segunda-feira, 7 de setembro de 2009
Canela contra Alzheimer
Terça-feira, 7 de Julho de 2009
Cientistas publicaram este mês um estudo na revista JOURNAL OF ALZHEIMER'S DISEASE relatando que o uso in vitro de extrato de canela (Ceylon cinnamon - C. zeylanicum)foi capaz de inibir a agregação e a formação dos filamentos de tau , características da doença de Alzheimer (AD).
O extrato também foi capaz de promover a completa desmontagem dos filamentos recombinante de tau sem alterar o funcionamento normal das células de tau. A tau é uma proteína que normalmente estabiliza o citoesqueleto, mas quando seus filamentos se emaranham perdem a função de sustentação e podem levar à degeneração de neurônios. Segundo os autores, este efeito se deve à presença de antocianidinas e do composto cinamaldeído.
obs: excelente noticia para diabéticos porque além de ser hipoglicemiante, provavelmente reduzirá os efeitos da glicacão avançada em células neuronais.
Banana nanica assada com casca e depois levemente nevada com canela em pó - TUDO de BOM!!!
Postado por Henrique F Soares às 14:22
Cientistas publicaram este mês um estudo na revista JOURNAL OF ALZHEIMER'S DISEASE relatando que o uso in vitro de extrato de canela (Ceylon cinnamon - C. zeylanicum)foi capaz de inibir a agregação e a formação dos filamentos de tau , características da doença de Alzheimer (AD).
O extrato também foi capaz de promover a completa desmontagem dos filamentos recombinante de tau sem alterar o funcionamento normal das células de tau. A tau é uma proteína que normalmente estabiliza o citoesqueleto, mas quando seus filamentos se emaranham perdem a função de sustentação e podem levar à degeneração de neurônios. Segundo os autores, este efeito se deve à presença de antocianidinas e do composto cinamaldeído.
obs: excelente noticia para diabéticos porque além de ser hipoglicemiante, provavelmente reduzirá os efeitos da glicacão avançada em células neuronais.
Banana nanica assada com casca e depois levemente nevada com canela em pó - TUDO de BOM!!!
Postado por Henrique F Soares às 14:22
domingo, 6 de setembro de 2009
Como se alimentar corretamente antes, durante e depois da corrida
da Folha Online
Reprodução
Guia introdutório ensina a entrar em forma com a prática da corrida
A alimentação balanceada é fundamental na prática de exercícios, e saber usufruir os benefícios dos alimentos ajuda a aumentar a disposição e o vigor físico.
No livro "Para Começar a Praticar Corrida", escrito por Sean Fishpool e publicado pela Publifolha, o leitor encontra planos de treinos diários para principiantes e corredores avançados, e conselhos simples que o orientarão desde a compra de seus primeiros tênis até a escolha dos alimentos a consumir durante uma corrida.
Veja abaixo o deve ser ingerido antes, durante e depois da prática da corrida e preserve a sua saúde.
*
Reabasteça-se nas corridas
Comer
Quando você corre, seu corpo obtém a energia do glicogênio muscular de fácil acesso (carboidratos armazenados e processados) e das reservas de gordura menos acessíveis. Todos nós temos reservas de gorduras, mas precisamos garantir altos níveis de glicogênio antes, durante e após as corridas. É onde entra a nutrição inteligente.
Antes da corrida
Algumas pessoas podem correr 30 minutos depois de fazer um lanche; outras precisam ficar em jejum por horas para exercitar-se com conforto. Não é essencial alimentar-se antes de corridas de uma hora, mas corridas longas exigem planejamento. Um pouco de energia à mão faz diferença. Uma barra de cereais e um suco de frutas funcionam bem para a maioria das pessoas. Evite gorduras e proteínas, porque sua digestão é difícil.
Durante a corrida
Vale a pena se reabastecer de energia em corridas de mais de 45 minutos e entre as repetições, nas sessões de velocismo curtas e intensas. É essencial manter o estômago confortável, portanto evite alimentos sólidos, exceto os de digestão fácil como barras energéticas e balas de geléia. Outra opção são as bebidas esportivas e os géis
Após a corrida
Alimentar-se 30-60 minutos antes da corrida ajuda a reduzir a rigidez e a dor muscular, especialmente após um esforço intenso. Pesquisas mostram que o melhor para a recuperação muscular é o líquido, somado a uma refeição à base de carboidratos e menos de 30% de proteínas. Existem bebidas e barras especiais para recuperação, mas cereais com leite semidesnatado e uma banana são uma boa alternativa caseira.
Beber
Os corredores não tomam líquido suficiente. O corpo precisa de água para quase todas as funções, inclusive para a liberação de energia e o controle de temperatura - mas quando tomamos pouca água não sabemos por que treinar e correr cansa tanto. Mesmo em dias inativos, procure tomar pelo menos oito copos de água. Quando corre, você precisa beber mais. No calor, seu corpo pode perder quase 2 litros de água por hora pela transpiração, o suficiente para prejudicar seriamente seu desempenho.
Antes de correr
Hidrate-se bem antes de correr. Isso não significa tomar um copo de água pouco antes de partir - você deve bebericar água com freqüência ao longo do dia, especialmente na tarde e noite anteriores a uma corrida ou prova matinal longa. Tome cerca de meio litro de água meia hora antes de treinar.
Durante a corrida
Normalmente não é necessário beber em corridas de menos de uma hora, mas em dias de calor pode ser perigoso não se reidratar com mais freqüência. Ao beber, tome goles pequenos e freqüentes. Em corridas longas, aconselha-se um copo pequeno de líquido a cada 15-20 minutos da corrida.
Após a corrida
Para restaurar o equilíbrio dos fluidos, o corpo precisa ingerir duas vezes mais água do que a que perde pela transpiração. Crie o hábito de beber mais que o normal por pelo menos duas ou três horas depois de correr. Opte pela água ou por bebidas esportivas com sódio e baixos teores de carboidratos. Pesar-se antes e depois de uma corrida lhe mostrará exatamente quanto líquido você perdeu (1 quilo é igual a 1 litro). Você saberá quando está adequadamente hidratado porque sua urina terá cor clara.
*
"Para Começar a Praticar Corrida"
Autor: Sean Fishpool
Editora: Publifolha
Páginas: 96
Reprodução
Guia introdutório ensina a entrar em forma com a prática da corrida
A alimentação balanceada é fundamental na prática de exercícios, e saber usufruir os benefícios dos alimentos ajuda a aumentar a disposição e o vigor físico.
No livro "Para Começar a Praticar Corrida", escrito por Sean Fishpool e publicado pela Publifolha, o leitor encontra planos de treinos diários para principiantes e corredores avançados, e conselhos simples que o orientarão desde a compra de seus primeiros tênis até a escolha dos alimentos a consumir durante uma corrida.
Veja abaixo o deve ser ingerido antes, durante e depois da prática da corrida e preserve a sua saúde.
*
Reabasteça-se nas corridas
Comer
Quando você corre, seu corpo obtém a energia do glicogênio muscular de fácil acesso (carboidratos armazenados e processados) e das reservas de gordura menos acessíveis. Todos nós temos reservas de gorduras, mas precisamos garantir altos níveis de glicogênio antes, durante e após as corridas. É onde entra a nutrição inteligente.
Antes da corrida
Algumas pessoas podem correr 30 minutos depois de fazer um lanche; outras precisam ficar em jejum por horas para exercitar-se com conforto. Não é essencial alimentar-se antes de corridas de uma hora, mas corridas longas exigem planejamento. Um pouco de energia à mão faz diferença. Uma barra de cereais e um suco de frutas funcionam bem para a maioria das pessoas. Evite gorduras e proteínas, porque sua digestão é difícil.
Durante a corrida
Vale a pena se reabastecer de energia em corridas de mais de 45 minutos e entre as repetições, nas sessões de velocismo curtas e intensas. É essencial manter o estômago confortável, portanto evite alimentos sólidos, exceto os de digestão fácil como barras energéticas e balas de geléia. Outra opção são as bebidas esportivas e os géis
Após a corrida
Alimentar-se 30-60 minutos antes da corrida ajuda a reduzir a rigidez e a dor muscular, especialmente após um esforço intenso. Pesquisas mostram que o melhor para a recuperação muscular é o líquido, somado a uma refeição à base de carboidratos e menos de 30% de proteínas. Existem bebidas e barras especiais para recuperação, mas cereais com leite semidesnatado e uma banana são uma boa alternativa caseira.
Beber
Os corredores não tomam líquido suficiente. O corpo precisa de água para quase todas as funções, inclusive para a liberação de energia e o controle de temperatura - mas quando tomamos pouca água não sabemos por que treinar e correr cansa tanto. Mesmo em dias inativos, procure tomar pelo menos oito copos de água. Quando corre, você precisa beber mais. No calor, seu corpo pode perder quase 2 litros de água por hora pela transpiração, o suficiente para prejudicar seriamente seu desempenho.
Antes de correr
Hidrate-se bem antes de correr. Isso não significa tomar um copo de água pouco antes de partir - você deve bebericar água com freqüência ao longo do dia, especialmente na tarde e noite anteriores a uma corrida ou prova matinal longa. Tome cerca de meio litro de água meia hora antes de treinar.
Durante a corrida
Normalmente não é necessário beber em corridas de menos de uma hora, mas em dias de calor pode ser perigoso não se reidratar com mais freqüência. Ao beber, tome goles pequenos e freqüentes. Em corridas longas, aconselha-se um copo pequeno de líquido a cada 15-20 minutos da corrida.
Após a corrida
Para restaurar o equilíbrio dos fluidos, o corpo precisa ingerir duas vezes mais água do que a que perde pela transpiração. Crie o hábito de beber mais que o normal por pelo menos duas ou três horas depois de correr. Opte pela água ou por bebidas esportivas com sódio e baixos teores de carboidratos. Pesar-se antes e depois de uma corrida lhe mostrará exatamente quanto líquido você perdeu (1 quilo é igual a 1 litro). Você saberá quando está adequadamente hidratado porque sua urina terá cor clara.
*
"Para Começar a Praticar Corrida"
Autor: Sean Fishpool
Editora: Publifolha
Páginas: 96
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