Grão-de-bico afasta a depressão

Essa leguminosa é rica em uma substância que ajuda você a sentir mais prazer e bem-estar. Conheça outros benefícios do grão-de-bico à saúde

Publicado em 04/09/2009

Karla Precioso

Conteúdo do site ANAMARIA

Além de afastar a depressão, o grão-de bico também ajuda a
emagrecer

Foto: Getty Images

O grão-de-bico não é um alimento muito consumido no Brasil. O motivo é bem simples: ele custa cinco vezes mais do que o feijão, que é outro membro da família das leguminosas. Mas as vantagens valem o investimento.

Estrogonofe de grão-de-bico com frango? Veja a receita deliciosa!

Dentro desse pequeno grão há uma boa dose de felicidade. Além de ser rico em nutrientes e fibras, ele ajuda a espantar a depressão. Conheça o poder do grão-de-bico e recheie a sua vida de bem-estar. 

Veja os 6 maiores benefícios do grão-de-bico à sua saúde

Mais nutritivo que o feijão
O grão-de-bico tem 30% de proteína, além de zinco, potássio, cálcio e magnésio. Se consumido todos os dias, reduz o nível de colesterol ruim.

Regula o intestino Rico em fibras, ele também possui ácido fólico, indispensável na dieta de mulheres grávidas porque previne problemas no feto.

Previne doenças
O grão-de-bico contém hormônios vegetais usados na reposição hormonal. Essas substâncias são eficazes na prevenção da osteoporose e no combate a doenças do coração e câncer de cólon.

Para diabéticos e anêmicos
Esse grão tem carboidratos que são digeridos e absorvidos lentamente. Por isso, ele aumenta a glicose aos poucos e reduz o nível de açúcar no sangue. Além disso, o ferro presente no alimento combate a anemia.

Alimento da alegria
Ele afasta a depressão porque aumenta a produção de serotonina. Isso graças à alta taxa de triptofano (a mesma substância que faz do chocolate uma ótima fonte de bem-estar).

Peso ideal
Ele ajuda a emagrecer porque aumenta a sensação de saciedade.

LIMÃO - CONTROLAR A TENSÃO ALTA

LIMÃO - CONTROLAR A TENSÃO ALTA

LIMÃO



Luteolina, quercetina, flavonóides e, claro, vitamina C. Esses são os antioxidantes presentes nessa fruta de gosto ácido, mas indispensável para quem deseja viver com mais saúde. Afinal, estas substâncias actuam contra a acção dos radicais livres, afastando doenças como o mal de Alzheimer e a aterosclerose. Sem falar nos limonóides, anticancerígenos que já apresentaram sucesso no tratamento do cancro de mama. E no geraniol, que obteve resultados positivos na inibição de células cancerosas em cobaias. Já o componente do limão que previne o diabetes 2 é o mesocarpo, parte branca que fica entre a polpa e a casca desta fruta.

Controlar tensão alta
Ingredientes: • 3 limões descascados e sem sementes • 2 dentes de alho descascados • 1 copo (200ml) de água de coco
Preparação: Bata no liquidificador os limões, o alho e a água de coco até ficar homogéneo. Beba 1 copo grande (300ml) por dia.

O mal de Alzheimer e a vitamina B1

ANDRÉA GALANTE

colunista da Folha Online


Responsáveis por vários processos metabólicos no organismo, os minerais e as vitaminas exercem papéis fundamentais em várias patologias. A tiamina, conhecida também como vitamina B1, co-fator essencial de importantes enzimas envolvidas no metabolismo cerebral, ou melhor, auxilia no funcionamento do sistema nervoso

Algumas pesquisas indicam que indivduos portadores de mal de Alzheimer tm diminuio nos nveis dessas enzimas e apresentam deficiência plasmtica. A recomendação de B1 para indivíduos adultos saudáveis de 1,2mg, mas pode mudar em casos de doenças. 

No caso do Alzheimer alguns estudos demonstram que a suplementao de 3 g a 8 g diariamente pode ser benéfica .

A niacinamida (B3), o ácido fólico, a vitamina B12 e o magnsio tambm devem fazer parte do cardpio, principalmente para quem tem a doena. Veja as principais fontes e procure acrescentar esses alimentos no cardpio dirio:

- Fontes de B1: levedo de cerveja, grãos de cereais integrais, aveia, amendoim, carnes, leite

- Fontes de B3: fígado, carne magra, trigo integral, levedo de cerveja, frango, tâmara, ameixa

- Fontes de cido flico: folhas verde escuro, cenoura, gema de ovo, melo, abacate, abbora, trigo integral

- Fonte de vitamina B12: fígado, carnes bovina, ovos

- Fontes de magnésio: chocolate, aveia, cereais integrais e frutas secas (como o damasco)



Só use suplementos nutricionais com indicao do nutricionista ou médico!

Fonte: http://www1.folha.uol.com.br/folha/colunas/nutricaoesaude/ult696u94.shtml

Estudo: mel pode destruir bactéria resistente a antibióticos(Postado por Danuza Peixoto)

 

Em pesquisa, o produto foi usado e se mostrou eficaz na destruição da bactéria em pouco tempo
Foto: Getty Images

Pesquisadores da universidade de Waikato, na Nova Zelândia, descobriram que o mel puro usado contra a bactéria estafilococo áureo resistente à meticilina - que não é atingida por antibióticos - pode exterminar o organismo em pouco tempo. As informações são do Daily Mail.
O estafilococo entra no corpo por meio da pele, geralmente, os anticorpos conseguem destruir a bactéria. Mas, quando existem feridas ou cortes cutâneos, a cura fica mais difícil, a bactéria pode se desenvolver e provocar o óbito. Na pesquisa, com o uso do mel puro, a bactéria se tornou estéril e as cicatrizes foram minimizadas.
O mel vendido hoje nos supermercados atualmente é apenas um xarope de açúcar, sem o valor nutricional original e sem o poder de combate às bactérias. Para colher os benefícios naturais do alimento, é preciso avaliar o produto que se compra.
O mel muito claro, por exemplo, sofre ultrafiltração e pasteurização, para garantir que ele continue líquido em qualquer temperatura. Os processos tiram muitos dos compostos que fazem do alimento nutritivo e benéfico à saúde.
A palavra "orgânico" no rótulo não garante que o mel seja puro. O ideal é procurar os produtos mais escuros e com um resíduo branco de pólen na parte superior. O anel branco de pólen contém vitaminas do complexo B, vitaminas C, D e E, bem como minerais e 31 antioxidantes.
O mel varia de cor por causa das flores em que as abelhas obtiveram o néctar, pólen e resina. Quanto mais escuro for o mel, maior o nível de antioxidantes contidos nele. O mel puro é rico em polifenóis - antioxidante que tem sido associado à redução do risco de câncer, diminuição do colesterol e combate à doença cardíaca.
O mel não filtrado também contém uma poderosa substância chamada própolis, feita a partir da resina que escorre das árvores. As abelhas misturam esta resina com a saliva para criar um composto antibacteriano, antifúngico e antiviral. Ao consumir o produto ele tem o efeito citado no organismo.
A universidade de Lund, na Suécia, descobriu que o mel contém lactobacilos primas e bifidobactérias, que impedem problemas de estômago. Comer mel puro diariamente pode ser eficaz no tratamento e prevenção de úlceras gástricas, pois o produto combate a bactéria Helicobacter pylori, que desencadeia a úlcera.
O mel puro pode se cristalizar ao longo do tempo, mas isso não significa podridão. Basta colocar o recipiente em uma vasilha com água quente por 15 minutos para torná-lo líquido

Efeito protetor do vinho no coração

A aterosclerose é uma doença inflamatória, cujo primeiro estágio é a disfunção endotelial.

Os principais fatores desencadeantes da disfunção endotelial são:

LDL elevado, radicais livres formados pelo tabagismo, diabete melito, hipertensão arterial, alterações genéticas, homocisteína elevada e infecções por Chlamydia pneumoniae e herpes virus.

As células endoteliais lesadas aumentam a permeabilidade às lipoproteínas e expressam em sua superfície moléculas de adesão, que ao atrair os monócitos, permite a adesão destes ao endotélio.

Os monócitos ao penetrarem no tecido subendotelial adquirem características específicas de macrófagos, sendo capazes de fagocitar as LDL e LDL oxidadas, originando as células espumosas. 

Os macrófagos, transformados em células espumosas, quando ativados induzem a liberação de citocinas, tais como: interleucina-1 (IL-1), fator de necrose tumoral (TNF-a ), citocinas e fatores de crescimento derivados das plaquetas (PDGF), que podem ter impacto importante no desenvolvimento da aterosclerose, por estimular a atividade fibroproliferativa.

O consumo moderado de vinho tinto está associado com redução da mortalidade e das hospitalizações por Doença Arterial Coronária (DAC).

Em relação ao perfil lipídico, o álcool apresenta dois efeitos bem estabelecidos:

(1) aumenta o HDL colesterol, por causa do aumento de suas sub-frações HDL², HDL³ e das apolipoproteínas A-1 e apo A-2; (2) eleva os níveis de triglicérides, devendo ser evitado em portadores de diabete melito e de hipertrigliceridemia. A ingesta moderada de álcool (uma a duas doses) promove elevação de aproximadamente 12% nos níveis de HDL colesterol, semelhante à encontrada com a prática de exercícios.

No sistema de coagulação, o álcool atua inibindo a agregação plaquetária, elevando o ativador de plasminogênio e reduzindo as concentrações de fibrinogênio.

A maioria dos efeitos protetores do vinho tinto na aterosclerose são atribuídos aos flavanóides, que possuem propriedades antioxidantes, vasodilatadoras e anti-agregante plaquetária.

Duffy at al mostraram que o consumo moderado de flavanóides reverte à disfunção endotelial em pacientes portadores de DAC (Circulation 2001; 104:151).

A proposta do efeito protetor do vinho tinto deve ser bem considerada, mas não devemos esquecer dos seus efeitos adversos: alcoolismo, distúrbios de comportamento, síndrome fetal alcoólica, acidente vascular cerebral hemorrágico, hipertensão arterial, arritmia, miocardiopatia e morte súbita.

Estudos têm mostrado que o consumo de álcool superior a 20 gramas por dia é responsável pelo aumento na incidência de hipertensão arterial; sendo a hipertensão arterial é uma das patologias cardiovasculares mais freqüente na população em geral e um dos fatores de risco para aterosclerose o uso do vinho neste grupo deve ser avaliado mais criteriosamente.

No Instituto do Coração (InCor-HC/FMUSP) o Prof. Dr. Protásio Lemos da Luz coordena e orienta profissionais que estudam o efeito protetor do vinho e do suco de uva na aterosclerose.

 Esses investigadores observaram que tanto vinho tinto quanto suco de uva protegem contra a formação de placas ateroscleróticas em coelhos.

Em pacientes com níveis elevados de colesterol no sangue, vinho e suco de uva têm efeito vasodilatador.

Quinua - o alimento do momento

O que é Quinua?

Quinua é uma planta da família do espinafre, originária da região dos Andes, utilizada pelos Incas antes da chegada dos colonizadores. A quinua tem alto valor nutritivo, sendo rica em aminoácidos e carboidratos, além de conter fibras, sais minerais (cálcio, ferro, magnésio, fósforo, potássio, sódio, zinco, cobre e manganês) e vitaminas (B1, B2, B3, E). Além disso, a quinua contém ácidos graxos ômega 3, benéficos para o coração.

Quinua pela nutricionista Roseli Rossi


A saúde está no prato que come! Essa frase define a necessidade que o corpo humano tem em consumir alimentos para auxiliar no desenvolvimento e manutenção de todas as células do organismo, a falta de um nutriente pode comprometer a vitalidade. Hoje, um alimento completo e muito festejado pelos nutricionistas, é o grão de quinua.

Fonte de proteína, carboidrato de baixo índice glicêmico, gordura saudável, vitaminas, minerais e aminoácidos, a quinua contêm todos os nutrientes essenciais. O grão tem uma ficha nutricional que serve de aliada a saúde. "A quinua é rica em ômega 3 e 6, gorduras do bem que impedem a deposição de gorduras maléficas nas artérias, ou seja, reduz o colesterol ruim (LDL)", alerta a nutricionista Roseli Rossi.

Outra característica importante é que cada grão tem 20 aminoácidos diferentes e entre eles a lisina, aminoácido que ajuda a fortalecer a imunidade e a melhorar a capacidade da memória. Já as proteínas, também contidas no cereal, podem auxiliar na elasticidade das fibras musculares e na recuperação de tecidos e células.

 "Os atletas encontram um valor protéico na quinua que pode ajudar na recuperação dos músculos.
As mulheres também podem ser beneficiadas, pois o grão contém fitoestrógenos (hormônios vegetais) que amenizam os sintomas desagradáveis do período pré-menstrual e menopausa", comenta a nutricionista Roseli.

Óleo de coco: a aposta para eliminar a barriga

A Gazeta

Daniella Zanottidzanotti@redegazeta.com.br

A nova sensação entre os loucos por dieta é o óleo de coco. O suplemento alimentar promete emagrecer e eliminar a gordura depositada na barriga, reduzindo a circunferência abdominal. Especialistas também garantem que, por ser rico em vitamina E ácidos graxos, o óleo é aliado de quem tem colesterol alto, além de prevenir doenças cardiovasculares.

A nutricionista Letícia Matrak tem indicado três colheres diárias do óleo para seus pacientes. "O ideal é tomar uma colher em jejum, uma antes do almoço e outra antes do jantar. Os resultados são muito bons. O óleo de coco aumenta a lipólise, que é a queima de gordura", explica. A nutricionista recomenda que as pessoas comecem com uma colher para depois ir aumentando gradualmente. "É bom avaliar como o organismo responde porque o óleo pode ter ação laxante. Se consumido em excesso, também pode agravar a acne em quem tem sensibilidade ao coco. Mas não existe milagre. A reeducação alimentar e a prática de exercícios físicos são fundamentais", alerta.

O frasco com 500 ml custa pouco mais de R$ 40,00. Quem quiser pode tomar as cápsulas, que custam R$ 38,00. A rede Mundo Verde indica a ingestão de duas cápsulas antes do almoço e duas antes do jantar. "O óleo é considerado um alimento funcional e tem vários benefícios comprovados em pesquisas. Possui antioxidantes e antibactericidas", esclarece a nutricionista das lojas, Bruna Murta.

O restaurante D?Bem, na Praia do Canto, também vende o produto, só que do tipo orgânico, que promove os mesmos benefícios. "A procura é muito grande. Temos uma lista de espera de 30 pessoas", conta a proprietária Gabriela Faiçal. A dica é misturar o óleo em sucos, vitaminas e saladas, já que tem um sabor agradável. "As pessoas adoram colocá-lo em cima do açaí porque fica uma crosta crocante. Até no café é bom", diz Gabriela.

Michel Auer usou o produto e eliminou 35kg

Muita gente se surpreendeu ao ver na telinha o novo físico do repórter Michel Bermudes Auer. Nos últimos quatro meses, o jornalista da TV Gazeta emagreceu 35 quilos. E o segredo é o óleo de coco. "Já fiz dietas malucas e tomei remédios que me faziam muito mal. Então, comecei a tomar duas cápsulas antes do almoço e duas antes do jantar por indicação médica. Em 15 dias, percebi a cintura diferente", conta Michel, que ainda tomou o Chá 30 ervas. Ele garante que não deixou de comer o que gosta. "Eu só reduzi a quantidade. Continuo comendo pizza, churrasco e doces", comemora.

Emagrece:
Eleva o gasto energético do organismo e estimula o metabolismo. Algumas pessoas também relatam a sensação de saciedade e redução do apetite.

Colesterol:
Reduz o mau colestero (LDL) e triglicerídeos e ainda promove a elevação do bom colesterol (HDL), prevenindo doenças cardiovasculares.

Antioxidante:
É rico em ácido fenólico, substância antioxidante que favorece a circulação sanguínea

Antibactericida:
O óleo possui ácido láurico, que combate bactérias, fungos, vírus e protozoários.

Intestino:
Regulariza as funções intestinais