Mandioca - Lendas e Mitos e História

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5 Benefícios da Farinha de Mandioca – Como Fazer, Como Usar e Receitas

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7 leguminosas, ricas em ferro, que não podem faltar na sua dieta

7 leguminosas, ricas em ferro, que não podem faltar na sua dieta

Apesar de possuírem o nome de leguminosas, esses alimentos são, na verdade, grãos contidos em vagens ricas em tecido fibroso. O nutricionista Gabriel Cairo Nunes explica como é importante que as leguminosas façam parte do cardápio diário por causa de todos os nutrientes presentes. Esses alimentos são ricos em Ferro principalmente, em Zinco, Cálcio, Fósforo, Potássio, Vitaminas do complexo B, em especial a B1, e ácido fólico.Além disso, as leguminosas têm pouca gordura e muita fibra em sua composição. Isso faz com que elas causem uma sensação de saciedade no organismo. Sendo assim, a fome repentina e os picos glicêmicos ficam mais controlados, ajudando no controle da diabetes. As fibras presentes nesses grãos ainda previnem a constipação do organismo. A dica é substituir a carne vermelha por leguminosas em pelo menos três dias da semana.

O nutricionista complementa que combinando duas leguminosas a eficácia é ainda maior. "Muitas vezes observamos os vegetarianos ingerindo 2 tipos de leguminosas na mesma refeição, e isso tem uma razão, eles possuem bastante aminoácidos, mas não todos e por isso associa-se com outra leguminosa para que a ingestão seja suficiente", ressalta Gabriel.

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Tudo sobre o leite: tipos, benefícios e nutrientes - Tua Saúde

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As Leis da Alimentação

São quatro as Leis da Alimentação: 
Quantidade, Qualidade, Harmonia e Adequação. 
A Lei da Quantidade aponta que os alimentos devem ser suficientes para satisfazer as necessidades energéticas e nutricionais do organismo e mantê-lo em equilíbrio.28 de set. de 2015

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Nutrição e saúde: Os 10 melhores alimentos para o ser humano comer!

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Os 10 alimentos mais saudáveis do mundo (SAPO) Maria Helena Martins

No mundo da culinária, existem alimentos que são imprescindíveis, tanto em termos de utilidade, como em termos saúde. 

Descubra os dez alimentos mais saudáveis do Mundo!

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Alimentos que causam Gases

Os alimentos que causam gases como o feijão e repolho, possuem uma elevada quantidade de fibras e carboidratos que fermentam muito durante a digestão e que, por isso, têm uma maior tendência para provocar gases, especialmente fedidos. No entanto, é muito pessoal a intolerância do intestino a esses alimentos, e por isso nem todas as pessoas podem ter gases ao ingerir a mesma refeição.

Alimentos ricos em gorduras e proteínas, como carnes e castanhas, não são fermentados no intestino e, por isso, produzem menos gases.

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