Cacau

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Nota: Para outros significados, veja Cacau (desambiguação).

Cacaueiro
Classificação científica
Reino: Plantae Divisão: Magnoliophyta Classe: Magnoliopsida Ordem: Malvales Família: Malvaceae Subfamília: Sterculioideae Género: Theobroma Espécie: T. cacao
Nome binomial
Theobroma cacao L.

Theobroma cacao - MHNT

O cacaueiro (Theobroma cacao. significa alimento dos deuses) é a árvore que dá origem ao fruto chamado cacau. É da família Malvaceae e a sua origem é a América do Sul. Pode atingir até 6 metros de altura e possui duas fases de produção: temporão (março a agosto) e safra (setembro a fevereiro). O cacau é a principal matéria-prima do chocolate.

Índice

• 1 Importância econômica
• 2 História
• 3 Reprodução e cultivo
• 4 Cultivo econômico
  • 4.1 Produção de cacau no Brasil
• 5 Importância ecológica
• 6 Origem do nome
• 7 Trabalho escravo
• 8 Cacau na mídia
• 9 Notas e referências
• 10 Ligações externas

Importância econômica

É do cacau que se faz o chocolate através da moagem das suas amêndoas secas em processo industrial ou caseiro. Outros subprodutos do cacau incluem sua polpa, suco, geleia, destilados finos e sorvete.