quinta-feira, 15 de outubro de 2020

Na hora de escolher entre o açúcar mascavo e o demerara, algumas pessoas ficam na dúvida, pois ambos os alimentos são nutritivos e menos calóricos que o açúcar refinado. No entanto, o que muita gente não sabe é que o demerara passa por processos de refinamento mais simples e - assim como o açúcar branco - também recebe alguns aditivos, apesar de ser numa proporção menor.

Por conta disso, o açúcar demerara acaba sendo considerado uma opção "menos natural" que o mascavo - apesar de também fornecer vitaminas, minerais e outros nutrientes importantes. Para manter uma dieta saudável, a nossa dica é que você tente sempre dar preferência ao açúcar mascavo na hora de adoçar certas receitas.

Uma boa dica, inclusive, é sempre reparar nos grãos e na coloração do açúcar - quanto mais grossos e escuros, mais nutritivos eles tendem a ser (pois se encontram em um estado mais bruto e passaram por pouco - ou nenhum - processo de refinamento). Interessante, né?

SAIBA MAIS

https://www.conquistesuavida.com.br/noticia/acucar-mascavo-os-beneficios-de-usa-lo-no-lugar-do-demerara-ou-refinado_a11281/1

quinta-feira, 5 de março de 2020

Especialista da Área: Dra. Patricia Leite

5 Benefícios da Farinha de Mandioca

Muito consumida na região norte do país, a farinha de mandioca é um alimento altamente energético, o que significa que seu consumo deve ser feito com moderação por todos aqueles que estão tentando perder uns quilinhos.

Isenta de glúten, há muitos benefícios da farinha de mandioca para a saúde, e ela pode ser uma alternativa para as dietas sem glúten, e também uma opção de energia rápida para antes dos treinos mais intensos.

Obtida a partir da secagem da mandioca hidratada, a farinha de mandioca serve como uma fonte de energia rápida e também como um alimento alternativo para as dietas sem glúten.

Propriedades da Farinha de Mandioca

Rica em ferro, cálcio e potássio, a farinha de mandioca é também bastante calórica. Uma porção de 100 gramas do alimento contém 340 calorias, 94% das quais vêm dos carboidratos. São portanto cerca de 80 gramas de carboidrato refinado em 100 gramas do alimento, o que torna a farinha de mandioca um dos alimentos mais ricos em carboidratos que temos à nossa disposição.

A farinha de mandioca é também uma boa fonte de vitamina B6, manganês, magnésio e ferro. Duas colheres da farinha fornecem 110 calorias, 2,1 gramas de fibra alimentar, 0,5 g de proteínas e 0,1 g de lipídios (gorduras).

Benefícios da Farinha de Mandioca

Não é só para fazer farofa que serve a farinha de mandioca – confira alguns dos principais benefícios para a dieta e para a saúde:

– Fonte de energia rápida

A farinha de mandioca pode ser um ótimo alimento para quem está precisando de energia rápida para suas atividades. Como é rica em carboidratos, a farinha de mandioca é convertida rapidamente em glicose, o combustível essencial para todos os processos do organismo, como contração e recuperação muscular.

– Promove o bem estar

Você pode até não emagrecer com a farinha de mandioca, mas certamente irá se sentir melhor após seu consumo. Isso porque a farinha de mandioca é fonte de triptofano e vitamina B6, dois dos nutrientes necessários para a produção de serotonina. E para que serve a serotonina?

Entre outras funções, a serotonina serve para melhorar o humor, aliviar o estresse, reduzir o risco de depressão e até mesmo combater a vontade de comer doces.

– É pobre em gorduras

Um dos maiores benefícios da farinha de mandioca é a ausência de gordura em sua composição. Em um mundo repleto de alimentos ricos em gordura saturada, a farinha de mandioca oferece uma opção saudável de carboidratos e vitaminas sem o acompanhamento indesejado do colesterol e das gorduras saturadas.

– É fonte de fibras

Apesar de não ser a farinha mais rica em fibras, a farinha de mandioca ainda assim é uma boa fonte do nutriente. As fibras são importantes porque ajudam a manter a saciedade por mais tempo e estimulam o funcionamento intestinal. Para quem está fazendo dieta, isso significa uma melhor eliminação de toxinas e a diminuição das temidas inflamações.

– Não inflama

O glúten presente na farinha de trigo é riquíssimo em gliadina, uma proteína que não é muito bem assimilada pelo nosso organismo e pode causar a inflamação da parede intestinal. Além de poder causar infecções, essa condição pode levar ao ganho de peso e até ao aparecimento de câncer de colón.

Um dos benefícios da farinha de mandioca é justamente não inflamar, e ela pode ser utilizada por celíacos e todos aqueles com alergia à proteína do trigo.

sexta-feira, 28 de fevereiro de 2020

Mandioca - Lendas e Mitos e História

https://www.google.com/search?sxsrf=ALeKk024Lj8kQaVjrnQP_ucogEQjWwDeww%3A1582896420186&source=hp&ei=JBVZXtKTCcO45OUPlKKS8Ag&q=hist%C2%B4tia+da+man+dioca&oq=hist%C2%B4tia+da+man+dioca&gs_l=psy-ab.3..33i160.8801.18266..21030...2.0..1.220.2975.0j19j2......0....1..gws-wiz.....10..35i362i39j0i131j0j35i39j0i22i10i30j0i22i30j33i22i29i30j0i333.pScLYfbwmRk&ved=0ahUKEwjStdvWrPTnAhVDHLkGHRSRBI4Q4dUDCAY&uact=5

quinta-feira, 27 de fevereiro de 2020

5 Benefícios da Farinha de Mandioca – Como Fazer, Como Usar e Receitas

https://www.mundoboaforma.com.br/5-beneficios-da-farinha-de-mandioca-como-fazer-como-usar-e-receitas/

segunda-feira, 17 de fevereiro de 2020

7 leguminosas, ricas em ferro, que não podem faltar na sua dieta

Apesar de possuírem o nome de leguminosas, esses alimentos são, na verdade, grãos contidos em vagens ricas em tecido fibroso. O nutricionista Gabriel Cairo Nunes explica como é importante que as leguminosas façam parte do cardápio diário por causa de todos os nutrientes presentes. Esses alimentos são ricos em Ferro principalmente, em Zinco, Cálcio, Fósforo, Potássio, Vitaminas do complexo B, em especial a B1, e ácido fólico.Além disso, as leguminosas têm pouca gordura e muita fibra em sua composição. Isso faz com que elas causem uma sensação de saciedade no organismo. Sendo assim, a fome repentina e os picos glicêmicos ficam mais controlados, ajudando no controle da diabetes. As fibras presentes nesses grãos ainda previnem a constipação do organismo. A dica é substituir a carne vermelha por leguminosas em pelo menos três dias da semana.

O nutricionista complementa que combinando duas leguminosas a eficácia é ainda maior. "Muitas vezes observamos os vegetarianos ingerindo 2 tipos de leguminosas na mesma refeição, e isso tem uma razão, eles possuem bastante aminoácidos, mas não todos e por isso associa-se com outra leguminosa para que a ingestão seja suficiente", ressalta Gabriel.

https://www.conquistesuavida.com.br/noticia/7-leguminosas-que-nao-podem-faltar-na-sua-dieta-saudavel_a244/1

domingo, 16 de fevereiro de 2020

Tudo sobre o leite: tipos, benefícios e nutrientes - Tua Saúde

https://www.google.com/search?q=neneficios+do+leite&oq=neneficios+do+leite+&aqs=chrome..69i57j0l7.18134j1j4&sourceid=chrome&ie=UTF-8

sábado, 15 de fevereiro de 2020

As Leis da Alimentação

São quatro as Leis da Alimentação:
Quantidade, Qualidade, Harmonia e Adequação.
A Lei da Quantidade aponta que os alimentos devem ser suficientes para satisfazer as necessidades energéticas e nutricionais do organismo e mantê-lo em equilíbrio.28 de set. de 2015

https://www.google.com/search?q=leis+da+alimen+ta%C3%A7%C3%A3o&oq=leis+da+alimen+ta%C3%A7%C3%A3o&aqs=chrome..69i57j0l7.11799j1j4&sourceid=chrome&ie=UTF-8

quinta-feira, 13 de fevereiro de 2020

Nutrição e saúde: Os 10 melhores alimentos para o ser humano comer!

https://www.google.com/search?q=os+10+melhorfes+alimentos+do+munmdo&oq=OS+10+&aqs=chrome.1.69i59l3j69i60l3.65921j0j9&sourceid=chrome&ie=UTF-8

Os 10 alimentos mais saudáveis do mundo (SAPO) Maria Helena Martins

No mundo da culinária, existem alimentos que são imprescindíveis, tanto em termos de utilidade, como em termos saúde.

Descubra os dez alimentos mais saudáveis do Mundo!

https://lifestyle.sapo.pt/astral/terapias/artigos/os-10-alimentos-mais-saudaveis-do-mundo

quarta-feira, 12 de fevereiro de 2020

Alimentos que causam Gases

Os alimentos que causam gases como o feijão e repolho, possuem uma elevada quantidade de fibras e carboidratos que fermentam muito durante a digestão e que, por isso, têm uma maior tendência para provocar gases, especialmente fedidos. No entanto, é muito pessoal a intolerância do intestino a esses alimentos, e por isso nem todas as pessoas podem ter gases ao ingerir a mesma refeição.

Alimentos ricos em gorduras e proteínas, como carnes e castanhas, não são fermentados no intestino e, por isso, produzem menos gases.

LEIA MAIS:

https://www.tuasaude.com/alimentos-que-causam-gases/

sexta-feira, 24 de janeiro de 2020

Você é o que você come ou você come o que você é?

https://www.eusemfronteiras.com.br/voce-e-o-que-voce-come-ou-voce-come-o-que-voce-e/

terça-feira, 21 de janeiro de 2020

Você é o que você come (Diversas publicações)

https://www.google.com/search?sxsrf=ACYBGNQXyRPrIZDu-0P1_xnb_vQ9IMNQ3Q%3A1579596019475&ei=87gmXpfQHK7U5gLeoKLIDA&q=voc%C3%AA+%C3%A9+o+que+voc%C3%AA+come&oq=voc%C3%AA+%C3%A9+o+que+v+oce+come&gs_l=psy-ab.1.1.35i304i39j0i13l9.53456.54616..68360...0.2..0.216.635.2-3......0....1..gws-wiz.......0i71.hUDcFjJYMWU